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Produção de Bioetanol

Docente

Edilene Deise da Silva Ferracine
Edilene Deise da Silva Ferracine

Período:

Noite

Semestre:

5

C. H./Semestre:

80

Ementa

Na disciplina “Produção de Bioetanol” são abordadas as principais etapas do processo de produção desse álcool, bem como seus controles e monitoramentos. Dentre as principais etapas, destacam-se o preparo de mosto e fermento; fisiologia e metabolismo das leveduras fermentadoras e microrganismos contaminantes; processos de fermentação alcoólica, fatores interferentes e acidentes da fermentação; centrifugação e tratamento do fermento; processos de destilação simples, retificação e desidratação; características dos principais tipos de álcool; usos e aplicações e processo de produção de cachaça.

Bibliografia

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