40

C. H./Semestre:

5

Semestre:

Noite

Período:

Sistemas agroindustriais

Docente

Fábio Camilotti
Fábio Camilotti

Ementa

Agronegócio - conceito, história, visão sistêmica, cadeias produtivas, clusters. Agroindústria - sistemas agroindustriais, história, diferentes conceitos. Análise dos principais complexos Agroindustriais. Sistemas de produção agroindustrial (beneficiamento, processamento e transformação). Instalações agroindustriais.

Bibliografia

ARAÚJO, M.J. Fundamentos do Agronegócio. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2010.

BATALHA, Mario Otávio. Gestão Agroindustrial .v. 1. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2009.