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Sistemas agroindustriais
Docente
Ana Lucia Paschoa Botelho
Período:
Noite
Semestre:
5
C. H./Semestre:
40
Ementa
Agronegócio - conceito, história, visão sistêmica, cadeias produtivas, clusters. Agroindústria - sistemas agroindustriais, história, diferentes conceitos. Análise dos principais complexos Agroindustriais. Sistemas de produção agroindustrial (beneficiamento, processamento e transformação). Instalações agroindustriais.
Bibliografia
ARAÚJO, M.J. Fundamentos do Agronegócio. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2010.
BATALHA, Mario Otávio. Gestão Agroindustrial .v. 1. 3 ed. São Paulo: Atlas, 2009.
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