80

C. H./Semestre:

5

Semestre:

Noite

Período:

Produção de Bioetanol

Docente

Larissa Albunio Silva
Larissa Albunio Silva

Ementa

Na disciplina “Produção de Bioetanol” são abordadas as principais etapas do processo de produção desse álcool, bem como seus controles e monitoramentos. Dentre as principais etapas, destacam-se o preparo de mosto e fermento; fisiologia e metabolismo das leveduras fermentadoras e microrganismos contaminantes; processos de fermentação alcoólica, fatores interferentes e acidentes da fermentação; centrifugação e tratamento do fermento; processos de destilação simples, retificação e desidratação; características dos principais tipos de álcool; usos e aplicações e processo de produção de cachaça.

Bibliografia

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